Sorghumová dietna polievka so zeleninou ( vhodná pre celiatikov a skupinu so zažívacími ťažkosťami)

Suroviny: 200g Sorghumu, 1 cibula, 3-4 strúčky cesnaku, sladká červená paprika, soľ, rasca, koreňová zelenina, petržlenová vňať, zelerová vňať, vegeta, majoránka, olej alebo maslo.

     1/  1,5 litra vody zahrejeme do varu

     2/  200 g sorghumu vysypeme do vriacej vody a varíme cca 1 hodinu. Po uvarení zlejeme

          vodu cez sitko a uvarený sorghum ponecháme  v 2,5 litrovom hrnci

     3/  Osobitne na panvici na masle alebo oleji popražíme na drobno pokrájanú 1 cibuľu.

     4/  Do popraženej cibuľky pridáme na kocky pokrájaný cesnak (3-4) strúčiky, jednu  kávo-

          vú lyžičku sladkej červenej papriky, pridáme soľ,  rascu a zalejeme 2 dcl vody. Do tejto

          zmesi pridáme na malé kocky posekanú zeleninu (mrkva , petržlen, zeler, kaleráb +

          pridáme na drobno nasekanú petržlenovú a zelerovú vňať

     5/  Túto zmes pomiešame, vylejeme do hrnca s predvareným sorghumom, dolejeme 1,8       

          litra vody, zahrievame do  varu a necháme miernou intenzitoou variť  25 – 30 minút.

     6/  Po uvarení pridáme do polievky majoránku a dochutíme podľa potreby zeleninovou    

          vegetou

          8 porcií polievky po 2,5 dcl